家宴,是中国人待客的最高礼仪。在5月16日举行的2023华侨华人粤港澳大湾区大会欢迎晚宴上,江门市以“家”之名,精心准备五邑家宴,把家乡味道端上餐桌,以别具一格的侨乡菜肴招待海内外来宾。
江门状元楼餐饮管理集团主席高思文,谈及家宴的菜式,他如数家珍。李健群 摄
据介绍,这场五邑家宴的菜式包括:杜阮凉瓜、台山膏蟹、古井烧鹅、荷塘鱼饼、海晏牛杂、冬蓉饼、赤坎豆腐角、古劳鱼皮角、恩平烧饼、秘制新会陈皮骨、台山黄鳝饭、新会陈皮水鸭汤等地道五邑风味菜式,让嘉宾们一饱口福。此外,家宴还特地准备了近期因《狂飙》而大热的“网红美食”猪脚面。
餐桌上接连出现的“惊喜”,让华侨华人与江门的情感联系更加紧密。
东甲陈皮鲍鱼碌鹅。李健群 摄
美洲中国统一促进会联合总会会长、江门市侨联名誉主席方伟侠从台山漂洋过海打拼多年,一直没改掉煲汤的习惯。“江门人煲汤肯定少不了陈皮。这次回家,我喝到了鲜甜的新会陈皮水鸭汤,一下子心旷神怡。”方伟侠赞叹不已。
“最挂念家乡的黄鳝饭,还有杜阮凉瓜、新会烧鹅,在海外可吃不到正宗的家乡饭。菜式都是江门五邑正宗的家乡菜,可解馋了!”秘鲁中国和平统一促进会副会长阮景星尝过家宴菜品后,由衷点赞。
开平砵仔糕。李健群 摄
江门是粤港澳大湾区重要的“米袋子”“菜篮子”和“海鲜铺子”,以粤港澳大湾区1/6的土地生产了1/3的粮食、1/4的水产品、1/5的肉类和1/8的蔬菜,是名副其实的“大湾区粮仓”。江门状元楼餐饮管理集团主席高思文,谈及家宴的菜式,他如数家珍:“脆皮杜阮凉瓜、东甲陈皮鲍鱼碌鹅、开平火蒜海胆花胶蟮、燕麦崖门甜水萝卜、台山咸汤圆、侨乡艾角、台山鸡央酥角、陈皮豆沙角、开平砵仔糕、鹤山炒团糍糍、鹤山白水角、开平咸鸡笼……;这些都是来自我们江门五邑地区的特色美食,以唤醒海外侨胞舌尖上的回忆。”
一道道家乡美食,经过岁月的沉淀与发酵,已经化作了浓浓乡愁的一部分。与会的嘉宾代表们除了可以在这里感受到江门经济社会的快速发展以外,还可以在五邑家宴上品尝一道道具有家乡特色的美食,重温儿时记忆的味道。(李健群 江轩)
中国轻工产品加速迈向中高端
中新社记者 蔡敏婕 当前,智能化、数字化、绿色化已成为全球制造业发展的大势所趋。第135届中国进出口商品交易会(广交会)二期正在广州举行,本期集中展示日用消费品、礼品、家居装饰品等轻工产品。记者巡馆发现,不少轻工企...(5081)人阅读时间:2024-04-25第三届全民阅读大会在昆明开幕
第三届全民阅读大会4月23日在云南昆明开幕。 大会将发布年度“最美书店”“十大著作权人”等举办青少年阅读、数字阅读、阅读与乡村振兴、图书馆全民阅读等一系列主题论坛和展览展...(5399)人阅读时间:2024-04-24今年首季度访港旅客同比增加1.5倍
中新社香港4月16日电(记者 刘大炜)香港旅游发展局(旅发局)16日公布,今年第一季度共有1123万人次旅客访港,同比增加1.5倍,环比增加5%;其中内地访港旅客约870万人次,同比增幅近1.6倍,约占整体来港旅客的七成...(5132)人阅读时间:2024-04-172024年北京(春季)书市将于4月19日开幕
中新网北京4月12日电 (记者 徐婧) “书香京城 悦读春天”2024年北京(春季)书市将于4月19日开幕。书市主展场设在朝阳公园,展期持续至4月29日,270余家参展商将集中展示展销数十万种精品...(5590)人阅读时间:2024-04-13李牧遥:创作灵感来自陌生感
【加拿大共生国际传媒】肖声 <木兰花>人间禅心 欲梦觅春回落处。怅惘远山云水雾。 仙若现,景迷离,绿水非清藏万户。 遥看暮色霞中日。六字真言犹自忆。 红衣罗汉慧中修,人间禅心...(6157)人阅读时间:2024-04-09