“良味”瓜子仁
味道不美味
本报讯(记者杨滨)瓜子仁取名“良味”、“美味”，可味道却不怎么美味。市食药监局今天通报，12批不合格食品在全市流通领域停售。其中有近一半食品都在京玛特商贸有限公司发现。
执法人员抽检发现，京玛特公司销售的“良味”五香瓜子仁、“庄味夫”美味瓜子仁、“好长兴”五香豆和酒鬼花生、“龙之家”红心地瓜干共5批次食品都存在质量问题，主要是过氧化值、酸价以及二氧化硫残留量超标。
闻起来香喷喷的瓜子仁和花生，吃到嘴里却感到有股哈喇味，这主要就是过氧化值、酸价指标不合格造成的。过氧化值超标说明产品的加工、保存方法不当，包装密封性不好也是一个重要原因。酸价超标则是用油存在质量问题，酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好；酸价过高，会导致人体肠胃不适、腹泻甚至损害肝脏。D044
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